Kürt'lerin çayın olmazsa olmazı 'şekirê kelandî'

HAKKARİ-ÖTEKİLERİN GÜNDEMİ; Hakkari'de kalınlığı metreleri bulan kar yağışı nedeniyle şekere ulaşamayan kadınların alternatif üretimi olan “şekirê kelandî” artık bölgenin vazgeçilmezi. JINNEWS'ten Zeynep Turgut'un haberine göre; Uzun ve soğuk kış akşamlarında bir araya gelerek bir geleneği sürdüren Serhat halkının bir vazgeçilmezi var.

Manşet 12.12.2018, 07:07 12.12.2018, 07:07
3
Kürt'lerin çayın olmazsa olmazı 'şekirê kelandî'
HAKKARİ-ÖTEKİLERİN GÜNDEMİ; Hakkari'de kalınlığı metreleri bulan kar yağışı nedeniyle şekere ulaşamayan kadınların alternatif üretimi olan “şekirê kelandî” artık bölgenin vazgeçilmezi.


JINNEWS'ten Zeynep Turgut'un haberine göre; Uzun ve soğuk kış akşamlarında bir araya gelerek bir geleneği sürdüren Serhat halkının bir vazgeçilmezi var. Serhat Bölgesi’ne yabancı herkesin ilk fark edebileceği özelliklerden biridir çayın yanında hazırlanan şekerleme. Hakkari'de “şekirê kelandî” yani kaynatılmış şeker olarak bilinen bu gelenek hala devam ettiriliyor. Kadınlar, kışın yakılan sobaların üzerinde kaynatılan şekerin içine ceviz içi ve bıttım katarak şekere ayrı bir tat veriyor.


'Hem daha temiz hem de daha lezzetli'


Ciweyra  İncin, yıllardan beridir bölgede özellikle kadınlar tarafından tercih edilen “şekirê kelandî”nin yapılışını şöyle anlattı: "Hakkari'de yıllardan beridir çayın yanında kaynatılmış şeker kullanıyoruz. Çayın yanında olmazsa olmazlarımızdandır. Ama tabi biz daha çok kışın tercih ediyoruz. Kaynatılmış şekeri büyük kazanlarda yapıyoruz. İlk başta 4 bardak tuz ve şeker kazana atıyor daha sonra şekerin miktarına göre sıcak su ekliyoruz. Şekeri saatlerce karıştırarak kaynatıyoruz. İsteyen şekerin içine ceviz içi ya da bıttım katıyor. Bazıları da sade yapıyor. Herkes damak tadına göre yapıyor. Şeker, tam kıvamına geldiğinde tepsilere döküyoruz.  Şeker iyice kuruduktan sonra çayın yanında ikram ediyoruz. Hakkari'de her evde muhakkak bulunur. Bu bizde bir gelenek ve kültür haline gelmiş. Çayın yanında kaynatılmış şeker yoksa pek tercih etmiyoruz. Çünkü kaynatılmış şeker hem daha temiz hem de daha lezzetli."


'Uzun kışa karşı alternatif geliştirdik'


Fabrikalarda üretilen şekeri kullanmadıklarını söyleyen Ciweyra, "Geçmişte kar çok yağardı. Bundan kaynaklı köyde yaşayan insanlar sonbaharın sonlarında kışın alışverişini yaparlardı. Kış bitene kadar onlara şeker yetmezdi ve kadınlar da kendi yaratıcılığını ortaya koyarak kazanlarda tuz şekeri kaynatıp şekere en güzel tatlar vererek, kışın bitimine kadar sürmesini sağladılar. Bu artık bölgede bir kültür ve gelenek haline dönüştü" diye konuştu.
banner3
Yorumlar (0)
2
light rain and snow
Günün Anketi Tümü
Sosyal medya da verilerimizi zaten izinsiz kullanılıyor, şimdi de yasal zeminde kullanmak istiyorlar.. Sizce çözüm?
Sosyal medya da verilerimizi zaten izinsiz kullanılıyor, şimdi de yasal zeminde kullanmak istiyorlar.. Sizce çözüm?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 17 35
2. Fenerbahçe 17 35
3. Gaziantep FK 18 34
4. Galatasaray 17 33
5. Alanyaspor 18 30
6. Hatayspor 17 28
7. Karagümrük 18 27
8. Trabzonspor 17 26
9. Antalyaspor 18 24
10. Sivasspor 18 23
11. Başakşehir 18 23
12. Konyaspor 18 22
13. Göztepe 18 22
14. Kasımpaşa 17 22
15. Malatyaspor 17 21
16. Rizespor 17 21
17. Gençlerbirliği 18 19
18. Kayserispor 18 16
19. Ankaragücü 17 15
20. Denizlispor 17 14
21. Erzurumspor 18 13
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. M. United 17 36
2. Liverpool 17 33
3. Man City 16 32
4. Leicester City 17 32
5. Everton 17 32
6. Tottenham 17 30
7. Southampton 17 29
8. West Ham 18 29
9. Aston Villa 15 26
10. Chelsea 17 26
11. Arsenal 18 24
12. Leeds United 18 23
13. Crystal Palace 18 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 17 19
16. Brighton 19 17
17. Burnley 17 16
18. Fulham 16 12
19. West Bromwich 18 11
20. Sheffield United 18 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 18 32
5. Real Sociedad 19 30
6. Sevilla 17 30
7. Granada 18 27
8. Celta de Vigo 18 23
9. Cádiz 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 17 21
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Deportivo Alaves 18 18
17. Real Valladolid 18 18
18. Elche 16 16
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12
Günün Karikatürü Tümü