Süt ve süt ürünleri, bal dahil hayvansal hiçbir ürün kullanmayan <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/Vegan" target="_blank" rel="noopener">vegan</a> <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/ya%C5%9Fam" target="_blank" rel="noopener">yaşam</a> stili, gün geçtikçe yaygınlaşıyor. Türkiye’nin yüzde yüz <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/Vegan" target="_blank" rel="noopener">vegan</a> kafelerinden Mahatma’ya sahip olan Sait Biliz, sağlıklı bir <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/ya%C5%9Fam" target="_blank" rel="noopener">yaşam</a> sürmenin veganlıkta olduğunun altını çizerek “ <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/Vegan" target="_blank" rel="noopener">Vegan</a>beslenmeye geçtikten sonra birçok hastalığı yaşamıyoruz” dedi.<br /> <br /> Kafeyi 4 yıl önce Kadıköy’de açtıklarını ve açıldığından bugüne sokak hayvanlarına yardım ettiklerini söyleyen Biliz “Sonuçta var olma sebebimiz, daha adil bir dünya, <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/ya%C5%9Fam" target="_blank" rel="noopener">yaşam</a> hakkına saygı duyulan, teorik ve pratikle insanlara birçok şeyi anlatabileceğimiz bir cafe. Mahatma Türkiye’nin ilk yüzde yüz <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/Vegan" target="_blank" rel="noopener">vegan</a> kafesidir. Bunun yanında başka ilkelerimiz de var tabii ki, yüzde yüz zeytinyağı kullanan bir işletmeyiz ki dünyada kendini böyle tanımlayan işletme yoktur. Sadece mevsim sebze-meyvesi kullanıyoruz, işlenmiş gıda kullanmıyoruz, ithal gıdaya mesafeliyiz, mümkün olduğunca yerli üretim kullanmaya çalışıyoruz. Yani veganlıkla beraber, ekolojik bir veganlık” diye konuştu. Yaklaşık 8 yıldır <a class="cumh-tag" href="http://www.cumhuriyet.com.tr/etiket/Vegan" target="_blank" rel="noopener">vegan</a> daha önce ise vejetaryen olduğunu belirten Biliz “Günümüzde kronik hastalıkların yaklaşık yüzde 95’i beslenme biçiminden kaynaklanıyor” dedi.<strong>(kaynak: Cumhuriyet)</strong>