banner9

banner8

Dağlarda yetişen otlar tezgahlarda yerini aldı

Yüksekova’nın dağlık kesimlerinde yetişen farklı türdeki otlar, tezgahlardaki yerini aldı. 

Haberler 04.05.2022, 12:24 04.05.2022, 12:45
177
Dağlarda yetişen otlar tezgahlarda yerini aldı
banner44

HAKKARİ - Yüksekova’nın dağlık kesimlerinde yetişen farklı türdeki otlar, tezgahlardaki yerini aldı. 

JINNEWS'ten Rabia Önver'in haberine göre; Hakkari'nin Yüksekova ilçesinin yüksek dağlarında yetişen farklı türdeki otlar, bu sene de tezgahlardaki yerini aldı. İlçe halkı Nisan ayı ortalarından Mayıs sonuna kadar hîngedan, kereng (kenger), çiriş, rêvas (uçkun), mendê (orman maydanozu), siyabo, alo ve çorin gibi otları bölgenin farklı noktalarından topluyor. Kent merkezinde kurulan tezgahlarda satılan otların kilosu ise geçen yıl 5-6 lira arasında değişirken bu sene ise derinleşen ekonomik kriz ve akar yakıta yapılan zamlar sonucu 10 ile 12 lira arasında fiyatlarla satılıyor. 

İlçede yetişen otların kullanım biçimleri şöyle:

Kenger: Dikenli geniş yaprakları olan bir ot türüdür kenger. Bölgede oldukça yaygın bulunan kengerin yemeği de yapılır, tek başına da tüketilir. Ayrıca beyaz sütü toprağa gömülür, kuruduktan bir süre sonra çıkarılır. Bu formu ise “kenger sakızı” olarak bilinir.

Mendê: Peynir yapımında kullanılır ya da tek başına tüketilir. Tereyağı ve yumurtayla kavrularak da yenen mendê içinde kullanıldığında cacığa lezzet veriyor.

Siyabo: Yumurta ve tereyağı ile kavrularak yenilen siyabo otu, peynire konulduğu gibi, bölgede dohin çorbası olarak bilinen yemekte de tüketiliyor.

Çorin: Bulgur ve pirinç pilavına katılıyor çorin. Hakkari ve Van'ın meşhur yemeği Keledoş'a konuluyor.

Sîr: Bu otun en yaygın kullanımı, otlu peynir içine konulmasıdır.

Çiriş: Genellikle yazın toplanır, kurutulur ve kış aylarında kullanılır. Çiriş genellikle bulgur pilavında kullanılır.

Hîngedan: Genelde şeker, kalp ve tansiyon hastaları için sağlığı dengeliyor.

Rêvas: Günlük olarak tüketilen, ekşi bir tadı bulunan rêvasın, kimileri tarafından turşusu yapılıyor.

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
HDP cumhurbaşkanı adayı çıkarma kararı aldı. Peki siz bu adayın kim olmasını istersiniz?
HDP cumhurbaşkanı adayı çıkarma kararı aldı. Peki siz bu adayın kim olmasını istersiniz?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 20 48
2. Fenerbahçe 20 44
3. Başakşehir 20 40
4. Beşiktaş 19 38
5. Adana Demirspor 20 37
6. Trabzonspor 20 35
7. Kayserispor 20 29
8. Konyaspor 20 27
9. Alanyaspor 20 25
10. Karagümrük 19 22
11. Gaziantep FK 20 22
12. Ankaragücü 20 22
13. Antalyaspor 19 21
14. Giresunspor 20 21
15. Hatayspor 19 20
16. Kasımpaşa 20 19
17. Sivasspor 20 18
18. İstanbulspor 20 15
19. Ümraniye 20 14
Takımlar O P
1. Samsunspor 21 41
2. Eyüpspor 21 41
3. Bodrumspor 21 38
4. Keçiörengücü 21 37
5. Pendikspor 21 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 20 34
8. Sakaryaspor 21 34
9. Boluspor 21 34
10. Göztepe 21 30
11. Manisa FK 20 29
12. Adanaspor 21 22
13. Altay 21 19
14. Tuzlaspor 21 19
15. Erzurumspor 21 18
16. Altınordu 21 17
17. Ö.K Yeni Malatya 21 16
18. Gençlerbirliği 21 13
19. Denizlispor 21 13
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 18 47
2. Real Madrid 18 42
3. Real Sociedad 19 39
4. Atletico Madrid 19 34
5. Villarreal 19 31
6. Real Betis 18 31
7. Rayo Vallecano 19 29
8. Osasuna 19 28
9. Athletic Bilbao 19 26
10. Mallorca 19 25
11. Almeria 19 22
12. Girona 19 21
13. Sevilla 19 21
14. Valencia 18 20
15. Espanyol 19 20
16. Celta Vigo 19 20
17. Real Valladolid 19 20
18. Cadiz 19 19
19. Getafe 19 17
20. Elche 19 6
Günün Karikatürü Tümü