banner9

banner8

Dağlarda yetişen otlar tezgahlarda yerini aldı

Yüksekova’nın dağlık kesimlerinde yetişen farklı türdeki otlar, tezgahlardaki yerini aldı. 

Haberler 04.05.2022, 12:24 04.05.2022, 12:45
38
Dağlarda yetişen otlar tezgahlarda yerini aldı
banner44

HAKKARİ - Yüksekova’nın dağlık kesimlerinde yetişen farklı türdeki otlar, tezgahlardaki yerini aldı. 

JINNEWS'ten Rabia Önver'in haberine göre; Hakkari'nin Yüksekova ilçesinin yüksek dağlarında yetişen farklı türdeki otlar, bu sene de tezgahlardaki yerini aldı. İlçe halkı Nisan ayı ortalarından Mayıs sonuna kadar hîngedan, kereng (kenger), çiriş, rêvas (uçkun), mendê (orman maydanozu), siyabo, alo ve çorin gibi otları bölgenin farklı noktalarından topluyor. Kent merkezinde kurulan tezgahlarda satılan otların kilosu ise geçen yıl 5-6 lira arasında değişirken bu sene ise derinleşen ekonomik kriz ve akar yakıta yapılan zamlar sonucu 10 ile 12 lira arasında fiyatlarla satılıyor. 

İlçede yetişen otların kullanım biçimleri şöyle:

Kenger: Dikenli geniş yaprakları olan bir ot türüdür kenger. Bölgede oldukça yaygın bulunan kengerin yemeği de yapılır, tek başına da tüketilir. Ayrıca beyaz sütü toprağa gömülür, kuruduktan bir süre sonra çıkarılır. Bu formu ise “kenger sakızı” olarak bilinir.

Mendê: Peynir yapımında kullanılır ya da tek başına tüketilir. Tereyağı ve yumurtayla kavrularak da yenen mendê içinde kullanıldığında cacığa lezzet veriyor.

Siyabo: Yumurta ve tereyağı ile kavrularak yenilen siyabo otu, peynire konulduğu gibi, bölgede dohin çorbası olarak bilinen yemekte de tüketiliyor.

Çorin: Bulgur ve pirinç pilavına katılıyor çorin. Hakkari ve Van'ın meşhur yemeği Keledoş'a konuluyor.

Sîr: Bu otun en yaygın kullanımı, otlu peynir içine konulmasıdır.

Çiriş: Genellikle yazın toplanır, kurutulur ve kış aylarında kullanılır. Çiriş genellikle bulgur pilavında kullanılır.

Hîngedan: Genelde şeker, kalp ve tansiyon hastaları için sağlığı dengeliyor.

Rêvas: Günlük olarak tüketilen, ekşi bir tadı bulunan rêvasın, kimileri tarafından turşusu yapılıyor.

Yorumlar (0)
32
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sizce bir erken seçim yapılsa bunu hangi ittifak kazanır?
Sizce bir erken seçim yapılsa bunu hangi ittifak kazanır?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
Günün Karikatürü Tümü
banner58