VAN-ÖTEKİLERİN GÜNDEMİ: Keledoş, Van mutfağına ait nefis bir yöresel lezzet. Geçmişi 1800 yıl öncesine dayanan coğrafi işaret tescilli keledoşu yemek için kalkıp Van’a giden var. Ancak siz bu yolculuğu yapmak istemiyorsanız gündelik malzemelerle evde de keledoş yapabilirsiniz. İşte pazısıyla etiyle nefis keledoş tarifi

Malzemeler                       Hazırlanışı





  • 200-250 gram kuşbaşı kuzu eti       Yeşil mercimek ile buğdayı bir tencerede haşlayın.

  • 1 su bardağı yeşil mercimek            Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ile tencerede kavurun.

  • 1 su bardağı buğday                          Soğanlar kavrulunca içine eti ekleyin ve 10 dakika daha kavurun.

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut    Ardından içine haşlanmış mercimek, buğday, nohut ve pazıları ekleyin.

  • 1 orta boy kuru soğan             Tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar suyla 40 dakika kadar pişirin.

  • 2 su bardağı süzme yoğurt    Yemeği tencereden aldıktan sonra içine süzme yoğurt ile sarımsak

  • 3 yemek kaşığı tereyağı          ekleyip iyice karıştırın.

  • 1 demet pazı                   Son olarak pul biberi yağda kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin. Keledoş hazır!

  • 3 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber


















Kaynak Haber Fotoğraf: Anadolu Ajansı




Editör: Haber Merkezi