Asırlık taş değirmen kadın eliyle dönmeye devam ediyor

Asırlık taş değirmen meşhur Çukurca tahini için kadın emeğiyle dönmeye devam ediyor.

Toplumsal Cinsiyet 23.02.2021, 09:32
20
Asırlık taş değirmen kadın eliyle dönmeye devam ediyor

HAKKARİ - Asırlık taş değirmen meşhur Çukurca tahini için kadın emeğiyle dönmeye devam ediyor.

Hakkari'nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı (Biyadir) köyünde bulunan su ile çalışan asırlık taş değirmeni meşhur Çukurca tahini için dönmeye devam ediyor. Susamın tarladan, değirmende tahin oluşuna kadar devam eden zahmetli yolculuğunun her anı kadınların emeğiyle örülüyor.

Kış aylarının kahvaltılarının vazgeçilmezi tahinin sofralarımıza gelmesinde emek verenlerden biri olan Ayten Demir, tahin yapımının aşamalarını anlatarak, verilen kadın emeğine dikkat çekti.

Susamın tahin olma yolculuğu 

Mayıs ayında ekilen susamlar, 3 aylık yeşerme ve büyüme süresinin ardından biçiliyor. Ardından 1 gün boyunca suda bekletilerek çekirdeklerinden ayrılması sağlanıyor. Çekirdeğinden ayrılan susam suyun yüzeyine çıkıyor. Süzgeç yardımıyla alınan susamlar, kabuklarından ayrılmak için konulan makinede döndürülüyor. Bu işlemin hemen ardından susamlar, odun ateşinde taş fırınlarda yaklaşık 1 saat kavruluyor. Kavrulan susam bir süre bez üstünde soğutulduktan sonra yine elenip, temizleniyor ve asırlık taş değirmene götürülerek öğütülüp tahin elde ediliyor.

Aileden kalma gelenek

Susamın zahmetli yolculuğunun her aşamasında kadın emeğinin olduğunu belirten Ayten, tahin yapımının bir aile geleneği olduğunu söylüyor. Ayten,

"Bu iş bize dedelerimizden kaldı. Bu işe çok emek harcıyoruz. Sabahın erken saatlerinde uyanıp akşam saat 1 ve 2 ye kadar yapıyoruz. İki teneke susamdan bir teneke tahin çıkıyor” diye belirterek, susamlarını taş değirmende öğütmek için başka yerlerden de insanların geldiğini ve son bahardan bu yana değirmenin sürekli çalıştığını vurguluyor. 

Ayten son olarak, kadınların yaptığı işin daha kutlu olduğunun altını çizerek, kadın emeğinin bir kez daha altını çiziyor.

(JINNEWS)

Yorumlar (0)
10
açık
Günün Anketi Tümü
Olası bir erken seçimde, Z Kuşağının oy dağılımı nasıl olur?
Olası bir erken seçimde, Z Kuşağının oy dağılımı nasıl olur?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 27 57
2. Beşiktaş 26 57
3. Fenerbahçe 27 55
4. Trabzonspor 27 51
5. Hatayspor 27 46
6. Alanyaspor 27 43
7. Gaziantep FK 27 43
8. Karagümrük 27 41
9. Göztepe 27 36
10. Antalyaspor 27 35
11. Sivasspor 26 33
12. Konyaspor 26 32
13. Malatyaspor 27 31
14. Kasımpaşa 27 29
15. Kayserispor 26 28
16. Rizespor 27 28
17. Başakşehir 27 26
18. Erzurumspor 27 26
19. Ankaragücü 26 23
20. Denizlispor 26 21
21. Gençlerbirliği 26 21
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 25 47
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Tuzlaspor 24 41
8. Ankara Keçiörengücü 25 40
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 24 26
13. Boluspor 24 26
14. Menemenspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 24 15
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 27 65
2. M. United 27 51
3. Leicester City 27 50
4. Chelsea 27 47
5. Everton 26 46
6. West Ham 26 45
7. Liverpool 27 43
8. Tottenham 26 42
9. Aston Villa 25 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 27 34
13. Crystal Palace 27 34
14. Southampton 26 30
15. Burnley 27 29
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 27 23
19. West Bromwich 27 17
20. Sheffield United 27 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 24 58
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 25 53
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 26 37
8. Granada 25 33
9. Levante 25 32
10. Athletic Bilbao 24 30
11. Valencia 26 30
12. Celta de Vigo 25 30
13. Osasuna 25 28
14. Getafe 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 24 21
20. Huesca 25 20
Günün Karikatürü Tümü