Asırlık taş değirmen kadın eliyle dönmeye devam ediyor

Asırlık taş değirmen meşhur Çukurca tahini için kadın emeğiyle dönmeye devam ediyor.

Toplumsal Cinsiyet 23.02.2021, 09:32
49
Asırlık taş değirmen kadın eliyle dönmeye devam ediyor

HAKKARİ - Asırlık taş değirmen meşhur Çukurca tahini için kadın emeğiyle dönmeye devam ediyor.

Hakkari'nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı (Biyadir) köyünde bulunan su ile çalışan asırlık taş değirmeni meşhur Çukurca tahini için dönmeye devam ediyor. Susamın tarladan, değirmende tahin oluşuna kadar devam eden zahmetli yolculuğunun her anı kadınların emeğiyle örülüyor.

Kış aylarının kahvaltılarının vazgeçilmezi tahinin sofralarımıza gelmesinde emek verenlerden biri olan Ayten Demir, tahin yapımının aşamalarını anlatarak, verilen kadın emeğine dikkat çekti.

Susamın tahin olma yolculuğu 

Mayıs ayında ekilen susamlar, 3 aylık yeşerme ve büyüme süresinin ardından biçiliyor. Ardından 1 gün boyunca suda bekletilerek çekirdeklerinden ayrılması sağlanıyor. Çekirdeğinden ayrılan susam suyun yüzeyine çıkıyor. Süzgeç yardımıyla alınan susamlar, kabuklarından ayrılmak için konulan makinede döndürülüyor. Bu işlemin hemen ardından susamlar, odun ateşinde taş fırınlarda yaklaşık 1 saat kavruluyor. Kavrulan susam bir süre bez üstünde soğutulduktan sonra yine elenip, temizleniyor ve asırlık taş değirmene götürülerek öğütülüp tahin elde ediliyor.

Aileden kalma gelenek

Susamın zahmetli yolculuğunun her aşamasında kadın emeğinin olduğunu belirten Ayten, tahin yapımının bir aile geleneği olduğunu söylüyor. Ayten,

"Bu iş bize dedelerimizden kaldı. Bu işe çok emek harcıyoruz. Sabahın erken saatlerinde uyanıp akşam saat 1 ve 2 ye kadar yapıyoruz. İki teneke susamdan bir teneke tahin çıkıyor” diye belirterek, susamlarını taş değirmende öğütmek için başka yerlerden de insanların geldiğini ve son bahardan bu yana değirmenin sürekli çalıştığını vurguluyor. 

Ayten son olarak, kadınların yaptığı işin daha kutlu olduğunun altını çizerek, kadın emeğinin bir kez daha altını çiziyor.

(JINNEWS)

Yorumlar (0)
-1
kapalı
Günün Anketi Tümü
"Erken seçim olursa Cumhurbaşkanı kim olmalıdır? "
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 21 50
2. Konyaspor 21 42
3. Beşiktaş 22 35
4. Hatayspor 21 35
5. Başakşehir 20 34
6. Adana Demirspor 22 34
7. Fenerbahçe 21 33
8. Alanyaspor 21 32
9. Gaziantep FK 21 31
10. Sivasspor 21 30
11. Karagümrük 22 30
12. Kayserispor 21 28
13. Galatasaray 21 27
14. Giresunspor 21 25
15. Antalyaspor 21 23
16. Göztepe 21 21
17. Kasımpaşa 21 21
18. Altay 21 18
19. Rizespor 21 18
20. Ö.K Yeni Malatya 21 15
Takımlar O P
1. Ümraniye 20 42
2. Ankaragücü 20 42
3. Erzurumspor 20 38
4. Eyüpspor 20 36
5. Bandırmaspor 20 33
6. İstanbulspor 20 33
7. Adanaspor 20 32
8. Samsunspor 19 30
9. Tuzlaspor 20 27
10. Gençlerbirliği 20 26
11. Manisa Futbol Kulübü 20 25
12. Boluspor 19 24
13. Kocaelispor 20 24
14. Keçiörengücü 20 23
15. Menemen Belediyespor 20 23
16. Altınordu 20 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 20 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 22 56
2. Liverpool 21 45
3. Chelsea 22 43
4. West Ham United 22 37
5. Arsenal 20 35
6. Tottenham 18 33
7. M. United 20 32
8. Wolverhampton Wanderers 20 31
9. Brighton 20 28
10. Leicester City 18 25
11. Crystal Palace 21 24
12. Southampton 21 24
13. Aston Villa 20 23
14. Brentford 21 23
15. Leeds United 20 22
16. Everton 19 19
17. Watford 19 14
18. Norwich City 21 13
19. Newcastle 20 12
20. Burnley 17 11
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 49
2. Sevilla 20 44
3. Real Betis 20 34
4. Atletico Madrid 20 33
5. Real Sociedad 20 33
6. Barcelona 20 32
7. Rayo Vallecano 20 31
8. Villarreal 21 29
9. Athletic Bilbao 21 28
10. Valencia 20 28
11. Espanyol 20 26
12. Osasuna 20 25
13. Granada 20 24
14. Celta Vigo 20 23
15. Elche 21 22
16. Mallorca 20 20
17. Getafe 20 18
18. Deportivo Alaves 20 17
19. Cadiz 20 14
20. Levante 20 11
Günün Karikatürü Tümü